不可以。面粉不能起到勾芡的作用,若是将面粉兑水加入到茄子菜肴中会使得整道菜都无法食用,不仅影响口感还会导致菜肴粘黏在一起。制作烧茄子时可以使用淀粉作为勾芡的材料,淀粉兑水在加入到茄子菜肴中,会使得汤汁都吸附在茄子上,这样食用起来口感会非常入味。
烧茄子能用面粉勾芡吗
菜肴馆
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