要。在家里自制番茄酱的时候是需要往里面加盐的,加入少量食盐不仅不会产生咸味,还能够中和番茄的酸味,增加味道的层次感。番茄在去皮的时候,可以在顶端用刀划出十字,放入锅中小火加热,表皮卷曲时就可以捞出,轻松去皮。番茄酱中还可以加入冰糖和柠檬汁提味。
自制番茄酱要不要放盐
菜肴馆
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