用番茄炒出汁代替番茄酱。番茄酱本身是起上色调味的作用,没有番茄酱可以用新鲜番茄代替。做出来的口感是相差无几的,新鲜番茄在锅中翻炒出汁后,倒入牛肉一起翻炒,使牛肉浸入番茄的酸味,期间番茄过干的话可以添加少许清水,最后收汁即可盛盘。
番茄肥牛没有番茄酱怎么办
菜肴馆
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