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15~20分钟。用普通的锅清蒸一斤金枪鱼大火需要15分钟，小火需要17分钟，慢火需要20分钟。用高压锅清蒸一斤金枪鱼大火需要10分钟，小火需要13分钟，慢火需要15分钟。烹饪金枪鱼时可以放点生姜、料酒祛除金枪鱼的腥味，这样烹饪出的金枪鱼肉质才柔嫩鲜美。
