不是。鱼豆腐虽然带有豆腐两个字,而且形状也像豆腐,但是其实是鱼肉做成的。通常是将鱼肉用机器打成鱼浆,然后加上淀粉、乳化浆、白糖等配料混合做成乳化浆,倒入入机器模型中,等到冷却成型后取出,放入锅中进行油炸得成的,所以鱼豆腐并不是豆制品。相传鱼豆腐已经有千年历史了,它简单易制,营养丰富,而且保存方便,口感独特,赢得了人们的喜爱,现在通常在吃火锅时鱼豆腐比较受欢迎,人们把鱼豆腐作为一种食材下到锅中,口感鲜嫩有弹性,味道鲜美。
鱼豆腐是豆制品吗
菜肴馆
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