为何腊肉水煮出来是白色的

因为腊肉表面含有一层猪油。买回来的腊肉在吃之前需要煮一下才可以，因为买回来的腊肉大多数是生的，煮腊肉的时候最好是冷水下锅，这样可以让原本干瘪的腊肉吸收充足的水分，煮腊肉的时候水开之后煮30分钟左右的时间就可以吃了。