前蹄肉多。猪前蹄肉厚、骨头小、外观呈直形,猪后蹄肉少、皮薄、骨头较大、外观呈弯形。猪蹄做法很多,例如:酱香黄豆焖猪蹄、金锅蜜汁猪蹄、啤酒猪蹄、红焖猪蹄、老妈蹄花汤等。选购猪蹄时候要注意,如果猪蹄外观过于白胖、蹄瓣发胀呈分开状、手感发粘,不建议购买。
猪前蹄和猪后蹄哪个肉多
菜肴馆
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