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15~20分钟。水煮紫薯的时间跟使用的工具有关，使用高压锅煮紫薯需要10分钟，使用普通的锅煮紫薯，则需要煮20分钟左右，喜欢吃软糯口感的紫薯，也可以适当的延长煮制作的时间。煮紫薯应该冷水下锅，可以使紫薯受热更加均匀，煮出来的紫薯也不容易破皮。
