鱿鱼头指的是鱿鱼整个头部,而鱿鱼须则是鱿鱼头上的一部分。优质的鱿鱼在灯光下肉质通透,有光泽,颜色较浅,用手轻轻按压鱿鱼,新鲜的鱿鱼呈现有弹性且肉质紧实的状态,相反而言,鱿鱼整体有残缺,没有光泽,颜色发黑且背部呈现霉红色的状态,则证明这样的鱿鱼是劣质的。
鱿鱼头和鱿鱼须区别有哪些
菜肴馆
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