面粉和米粉的区别有什么

1、颜色不同。米粉整体的颜色比较白，摸起来的手感也会更加的细腻一些，光泽度也高；而面粉无论是颜色还是光泽度，都要稍微暗一些。

2、用途不同。米粉可以用来制作米线河粉一类的食物吃起来的口感顺滑并且富有弹性；面粉分为低筋面粉，高筋面粉和普通面粉，不同的面粉适合不同的面食。