不需要。虾片直接放入油锅,炸制即可。炸的过程中,不要放太多七彩虾片,放入少量炸至膨胀取出,再放入少量,如此反复直至炸完。炸虾片时要开小火,防止炸糊或者颜色变深,影响食欲。炸制虾片时油温保持在160度到170度之间,炸3秒钟即可。
七彩虾片炸之前要不要洗
菜肴馆
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