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不可以。冬笋不可以生吃是因为冬笋中含有草酸，在食用之前需要先焯水，冬笋的口感发苦，更适合做汤、炒菜、炒肉食用。另外，冬笋在冬季比较容易保存，冬笋食用不完需要存放的情况下，把冬笋装入塑料袋中，封口后放到阴凉干燥处，可存放一到两个月的时间。
