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1、看稻田蟹的色泽。外壳是青黑色的,脐部饱满的,而且有光泽的稻田蟹是新鲜的。
2、看稻田蟹的活力。八稻田蟹翻过身来,如果能够翻回来,则说明稻田蟹是新鲜的。
3、看稻田蟹的鳌足。钳子和脚一个都没少的稻田蟹是新鲜的。