可以。地瓜粉可以用于勾芡使用,但需要掌握好汤汁的浓稠度,以免影响口感。地瓜粉有名番薯粉,呈颗粒状,主要分为粗粒地瓜粉和细粒地瓜粉两种。地瓜粉的用途和烹饪方式比较广泛,既能用于油炸,也能用于制作中式的点心。地瓜粉用于油炸时,可以将地瓜粉包裹住食材放入油锅炸制,口感会更酥脆。
地瓜粉可以勾芡汤吗
菜肴馆
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