不需要。一般自制肉松最好选用猪后腿瘦肉来制作,虽然猪后腿瘦肉比较瘦,但是也会含有少量脂肪,在炒制肉松的时候就不需要加油了,只需要不断地翻炒到肉变蓬松即可。若是在自制肉松时加油,制作出来的肉松就会比较油腻,不够蓬松,影响食用口感。
自制肉松到底加不加油
菜肴馆
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