如何选带膏的螃蟹

1、看腹部。带膏的螃蟹一般都是公蟹，在挑选时选择腹部盖子呈尖刺状的，这种公蟹内部会有比较多的蟹膏。

2、看蟹脚与蟹壳。观察公蟹的蟹脚，选择蟹钳部位毛发比较旺盛的螃蟹，腹部蟹壳比较饱满且偏硬的螃蟹内部的蟹膏也会比较丰富，口感也会比较好。