用番茄、白汤、酱油、糖、醋等食材加湿淀粉搅匀进行勾芡。焦溜丸子用到的食材主要是猪肉或者是牛肉,配料主要有食盐,十三香,白砂糖,生抽,老抽,鸡蛋,葱末,蒜末,面粉,素油等不同的配料,味道十分软滑鲜嫩,汤汁也很是鲜美。烹饪的技巧主要是以溜菜为主。
焦溜丸子怎么勾芡
菜肴馆
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