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1、白菜叶撕片。
2、白菜梗切条。
3、我买的是年糕片,所以改了一下刀。
4、少不了的郫县豆瓣酱。
5、年糕放入水中煮软。
6、锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。
7、先下白菜梗翻炒几下,放少许陈醋。(放醋可以让白菜的口感比较脆)。
8、再下年糕炒制。
9、最后下入白菜叶,加少量老抽调色。
10、出锅之前滴几滴醋,装盘品尝吧。