佛手瓜沙拉怎么做，佛手瓜沙拉的做法

“佛手瓜泛滥，吃到不知道如何去吃。其实，这东西吃的方式有很多，只不过是你能接受哪些方式了。这日忽有灵光划过——手边不是有沙拉汁吗，来个佛手瓜做的沙拉如何？当然，佛手瓜本来就没有广受欢迎，此等菜式更不能指望赞声一片，纯属自娱自乐。没有用刨丝板，那丝太细，菜丝儿一下水就蔫儿了。还是操刀切丝儿，下水断生即起，吃个脆嫩的口感。用个焙煎芝麻味的沙拉汁，再来几颗芝麻，增加芝麻香。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

佛手瓜沙拉的做法步骤

• 1、用料

• 2、胡萝卜洗净切片再切成半圆

• 3、西兰花掰小朵

• 4、佛手瓜去皮

• 5、切成2-3毫米粗的丝

• 6、西兰花在沸水中焯至断生，捞出

• 7、佛手瓜放入沸水中焯至断生

• 8、捞出，控水

• 9、盘中用胡萝卜围边

• 10、胡萝卜的空隙处填上西兰花

• 11、中央填入佛手瓜

• 12、淋上沙拉汁

• 13、撒上白芝麻

小窍门

盘边装饰可以随喜好变化
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相