“get了肉皮冻的秘籍,做出来又Q又弹,超级好吃。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
肉皮冻的做法步骤
1、肉皮洗干净,拔掉细碎的毛。
2、切成块。
3、凉水下锅煮沸。
4、煮出胶脂。
5、切掉肉皮反面的肥油。
6、处理好肉皮。
7、切成条。
8、准备炖肉包。
9、肉皮放入砂锅,放入炖肉包,倒入没过肉皮的水。
10、炖一个小时放凉,放入冰箱一宿成冻,第二天拿出来再炖一次,放凉再冷藏成冻。
11、放在快餐盒更容易脱模。
12、轻松脱模。
13、切块,蘸一点蒜酱。