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主料
辅料
具体步骤
1.取出冰鲜的金丝鱼提前解冻。
2.把鱼去肠脏和鱼腮,用盐把鱼身抹匀,加入适量姜腌大约一个小时。腌制的时间越长越入味,在煎之前再洗一遍。
3.热锅下油,把鱼摆入锅中,用中火煎鱼。
4.煎好一面后,反过来煎另一面。
5.煎好后,装盘撒上葱花即可上桌。
烹饪技巧
煎鱼的时候人不能离开锅,随时看火候。先腌制鱼,能使鱼更加入味。