金线鱼在我们这个地区是一种很常见的海鲜，价格不贵但是味道特别鲜美。金线鱼常常用来清蒸，清蒸的金线鱼能够较完美的保留鱼的鲜美与清甜。不过，这种家常的鱼也有高大上的做法，就是生煎金线鱼，金线鱼本身长得就很高大上的样子，把它煎得金黄，在加上漂亮的摆盘，分分钟就是西餐厅出现的鱼啊。
主料
金线鱼 ：500辅料
油 ：适量胡萝卜 ：50
秋葵 ：100
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
金线鱼，胡萝卜，秋葵洗净计量好
用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮掉，并去除鱼鳃及内脏；
鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，撒上盐，腌渍30分钟；
胡萝卜、秋葵洗净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；
往电饼铛下加热盘注入少量食用油，用毛刷刷开；
放入姜葱；
腌渍过的鱼和蔬菜，分别放入预热中的电饼铛下加热盘中；
用烤鸡翅功能，几分钟后警鸣声响起，打开盖，两面金黄的鱼做在眼前。