茄汁白芸豆 美味大白是一道方便容易做的餐点。做白豆沙还剩下白芸豆容易浪费，家里的番茄放久了容易忘记而坏掉，这道茄汁白芸豆就同时解决了这两大问题，酸甜的茄汁裹着粉嫩顺滑的芸豆，白亮的芸豆中露出番茄美丽的微红，简直秀色可餐。
主料
西红柿 ：1个有机白芸豆 ：400
辅料
油 ：适量葱 ：适量
番茄酱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.白芸豆提前用水泡发一晚后淘洗干控干水分备用。
2.炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆翻炒至断生。接着倒入水，把白芸豆煮熟。
3.西红柿切小片，葱蒜切碎备用，其实应该也放姜的，但我不吃姜，所以就没放。
4.倒入一大碗水煮沸，转中小火，慢慢把白芸煮熟。
5.白芸豆煮熟后水分快干时，放入葱姜蒜翻炒均匀。再加西红柿。
6.加入约一汤匙的番茄酱。不断翻炒。
7.加入适量生抽，不要放太多。
8.快出锅时，加入少许的鸡精，烧至收汁即可关火。
9.装盘可以吃豆豆啦~
1、白芸豆易吸水，泡白芸豆时水要多放一些。2、白芸豆煮熟的时间也较一般豆子长，所以煮豆子时也要多放一些水。3、喜欢甜口味的人，可以按个人口味放入一些白糖。4、能吃姜的亲可以放些姜，这样应该更出味道。