主料
奥利奥饼干 ：90黄油 ：35
奶油奶酪 ：250
细砂糖 ：40
酸奶油 ：100
酸奶 ：2大勺
鸡蛋 ：2个
淡奶油 ：200
辅料
具体步骤
1. 200克动物鲜奶油加2小勺柠檬汁，用勺充分搅拌。包保鲜膜放冰箱冷藏。这就是酸奶油。
2. 饼干压碎加黄油拌均，到入活底模具压平整。放入冷冻室冷冻。
3. 奶油奶酪加砂糖隔水加热化成膏状，趁热加黄油搅拌，分两次加入鸡蛋，加100克酸奶油，两大勺酸奶拌均，取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度上下火预热，（底盘加水）倒数第二层烘烤30分钟。
4. 30分钟后取出水盘，转上下火170度烤30分钟。在加100克酸奶油和20克砂糖混合均匀，倒入烤好的蛋糕面上，重入烤箱170度上火烤5分钟。冷却后再冷藏6小时脱模。