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主料
辅料
具体步骤
1. 昂刺鱼去内藏,鱼鳃。洗净,下锅煎至两面黄。
2. 原锅中倒入热开水,加入姜末,煮开。加入切好的藕片,香菇片,加入料酒,盐,再煮至汤汁变白。
3. 出锅前加入切成小块的豆腐,继续煮1分钟。出锅。
烹饪技巧
处理鱼时,小心昂刺的两根刺~