芝麻花生煎年糕,就是将美味香甜的红糖年糕事先蒸熟,然后切片状入油锅煎炸至两面焦黄软糯,之后将炒熟过的花生仁跟芝麻碾碎铺在年糕片上。成品外观非常漂亮,而且带有芝麻香,又富含花生的丰富营养,是一道非常受欢迎的大众化美食。
主料
年糕 :200芝麻 :50
花生仁 :50
辅料
油 :适量具体步骤
冷却后的年糕,取出切开一块
切成厚片状
炒熟的花生仁和芝麻,放入搅拌机搅碎,放在一旁备用(这里共有300克芝麻花生碎,只用了少量)
热锅,放少许油,下年糕片小火慢煎,煎至两面焦黄而软糯
铲起摆盆,舀起芝麻花生碎,铺在上面即可。