腊肉炒兰豆味道鲜美,口感咸香。是四川人非常喜欢的一道美食。腊肉是在入深冬的时候灌制,经过晾晒后可以切成片,口感非常的不错,夏天一般不宜做成腊肠,天气太炎热,会使腊肠的口感不好。腊肠虽然好吃,但不能多吃啊。腌制的吃多了容易致癌。
主料
兰豆 :500辅料
蚝油 :适量盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
大蒜 :适量
腊肉 :适量
具体步骤
1.兰豆洗净备用
2.把大蒜,姜切碎
3.用热水泡好的腊肉,切块
4.最后用大火炒,放盐鸡精炒放蚝油就OK了
腊肉因为晒过的会很硬,所以用之前用热开始泡一下比较好。