家常笋干肉怎么做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

笋干 ：适量
小排骨 ：适量

辅料

红辣椒 ：1个
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 笋干泡发，切丝；生姜大蒜切末；红辣椒切断。

2. 将小排骨洗净，用姜末 生抽腌制5分钟。

3. 热锅加油，一勺豆瓣酱 蒜末 红辣椒，炒出香味红油后，加入排骨炒至变色。

4. 加入笋干，炒3分钟。

5. 加水没过笋干，加入姜片，大火开后，加入盐。

6. 中小火炖15分钟，加入白糖 鸡精，起锅。

烹饪技巧

笋干最好提前一天泡，要不到时候可能会嚼不动啦。