主料
笋干 :50胡萝卜 :50
五花肉 :200
辅料
醋 :适量盐 :适量
鱼露 :适量
姜 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.笋干清水提前浸泡45分钟以上,洗净。
2.五花肉切薄片
3.笋干切细丝
4.胡萝卜切成薄片
5.锅内放少许油,将五花肉一片片铺在不粘锅上,小火煎
6.煎出全部油份后,将多余的油份控出,加葱、姜炒香。
7.加笋干,翻炒2分钟。
8.加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软,烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅
1、五花肉要小火慢煎必免煎糊2、出锅前烹点醋,口味更鲜。