主料
毛竹笋干 ：100g三花肉 ：500g
辅料
大葱 ：10酱油 ：5
花生油 ：15
盐 ：2
味精 ：2
麻油 ：适量
香菜段 ：适量
具体步骤
1. 笋干要提前用开水泡上二天，如果能用淘米水、米汤等泡，则更佳泡的时候勤换水，发好后最好再过开水焯一遍再炒（高压锅压半小时直接可炒）
2. 泡好后，刀子斜45无角切笋干，切成片状，备用。三花切成块状，备用。
3. 先放点油，把三花肉炒着七分熟装盘。锅再放油葱蒜炒香，再加入切好的笋干，翻炒，加三花肉一块再炒，焖两分钟，一些常用调料加上，出锅了，一盘香喷喷笋干炒三花肉！！！！