主料
昂刺鱼 :2条豆腐 :适量
辅料
盐 :适量姜 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
食用油 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
1. 将鱼清理净,倒入料酒、撒盐腌制15分钟
2. 豆腐,切小块备用.
3. 大葱切段、姜切片备用
4. 热锅入油,将腌好冲净的鱼下锅煎至微黄
5. 转入炖锅,加温水(没过鱼2厘米左右) 、大葱、姜片、枸杞,大火煮开。
6. 豆腐下锅
7. 再次煮开后撇去浮沫和多余油份,转中小火加盖炖煮20分钟,出锅时撒入少许盐
8. 出锅装盘,放入小香葱,美味的昂刺鱼豆腐就搞定啦。