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主料
辅料
具体步骤
1.莴笋就是这点不好,扔掉的部分太多,不出数,先用刀片去外皮
2.再用刮刀去掉筋
3.斜刀切片
4.切丝
5.红辣椒切斜刀,成菜装盘时装饰一下
6.调料很简单,盐,鸡精
7.适量油,大火下入莴笋丝爆炒
8.翻炒要快,下入盐,鸡精,迅速翻炒,颠勺出锅
9.撒上红辣椒即可
烹饪技巧
没什么难度,翻炒速度要快,这样才能口感脆爽,时间一长,莴笋就会软榻