主料
自制酱牛肉 面 :适量辅料
汤、荞麦面、包心菜、洋葱、西红柿 :适量具体步骤
1. 荞麦面提前用70度热水浸泡;
2. 包心菜和洋葱切丝,西红柿切片,酱牛肉切片备用;
3. 起油锅,油热后下洋葱炒香炒至变色透明状;
4. 下入西红柿翻炒均匀,添加部分酱牛肉汤,再添加适量水,大火烧开;
5. 下入包心菜丝,调入适量盐和味精;
6. 荞麦面条浸泡至没有硬芯后,捞出沥干水分;
7. 面条上码上酱牛肉片和洋葱丝;
8. 把煮滚的汤浇在上面,撒上葱花即可。
我用的这荞麦挂面是免煮型的,只需用热水浸泡。大家可以根据自己的喜好选用自己喜欢的面条种类。当然了,自己手擀的面是最棒的了。