主料
剩米饭 :200鸡蛋 :1个
胡萝卜 :30
辅料
植物油 :6茶勺胡椒粉 :2
盐 :2
香葱 :两根
具体步骤
1.主料:米饭、鸡蛋、胡萝卜辅料:植物油、盐、香葱 、胡椒粉
2.把鸡蛋打散,搅拌均匀
3.倒入米饭,加少许盐拌均匀
4.香葱、胡萝卜洗净切末
5.热锅凉油,油热7成加米饭,大火翻炒3分钟左右,翻炒到米饭一粒粒的
6.加韩国辣椒酱翻炒均匀
7.使米饭均匀地沾上辣椒酱
8.加胡萝卜丁翻炒2分
9.加胡椒粉、香葱末
10.翻炒均匀即可
翻炒鸡蛋米饭的时候的大火翻炒,油不能太多,最好是隔夜的米饭米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、胡萝卜和辣椒酱的水分,米饭自然会吸收水分变软