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主料
辅料
具体步骤
1. .紫苏一把,鸡蛋3只,大蒜几瓣
2. 紫苏摘叶,洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
3. 热锅倒少许油,倒入蛋液,煎熟
4. 鸡蛋成型时,用锅铲划大块炒散,盛出备用
5. 留底油,下蒜末爆香
6. 倒入紫苏叶,快速翻炒
7. 加少许盐调味
8. 倒入鸡蛋,炒匀出锅
烹饪技巧
鸡蛋打匀时已加入盐,需最后放入。紫苏叶易熟,不需久煮,以免打焉