主料
蟹 ：2只鸡蛋 ：4个
辅料
盐 ：适量食用油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
香葱 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 将买回去蟹用适量的清水养上两天，让体内的脏污吐干净
2. 将蟹的外壳用刷子刷干净，对半切开备用
3. 将鸡蛋打散，搅匀后加入盐；提前加入会对蛋白质造成破坏
4. 在准备蒸蛋的碗里加入适量食用油，均匀的磨平
5. 将姜末加入鸡蛋搅匀后倒入蒸蟹的器皿
6. 将准备好的蟹块放进碗里
7. 加入适量料酒去腥，鸡蛋和蟹都有点腥的哦
8. 加入适量生抽
9. 让如蒸锅蒸10到15分钟，一定不能太久的，要不都会蒸锅的哦
10. 准备的香葱切葱花，洒上后出锅