>
主料
辅料
具体步骤
1.锅内热油,放入蒜末,翻炒。
2.倒入切好的藕丁,翻炒片刻。
3.倒入辣椒丁,翻炒。
4.倒入生抽,盐等调料。
5.倒入老干妈足量。翻炒至藕熟为止。
烹饪技巧
莲藕现切现炒会比较不容易变黑。炒的时候觉得太干可以加点水。老干妈本身就有盐分所以不用放太多盐。