主料
鸭舌 ：6个辅料
红椒 ：6根生姜 ：4片
花椒 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
香葱 ：1根
具体步骤
1. 鸭舌6个
2. 用面粉和盐抓洗干净，把鸭舌用剪刀剪成两半
3. 洗净后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小时以上，不超5小时
4. 准备红椒和生姜丝，大蒜切片
5. 热锅油，放入腌制好的鸭舌，炸至表面金黄即可
6. 炸好的鸭舌捞出备用，炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜
7. 起锅放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香
8. 放入炸好的鸭舌，料酒适量，一点点糖提鲜；大火开后小火收汁
9. 收汁盛出，撒上葱叶
1、鸭舌提前腌制，比较入味2、炸鸭舌时，一定要多油，炸过后的油用来炒菜也很香的