主料
西红柿 :40鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好鸡蛋、番茄、香葱。
2.番茄洗净,切成细小的丁。
3.鸡蛋磕入碗中,加入半茶勺的盐搅拌均匀。
4.加入2汤勺面粉。
5.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
6.加入番茄末和葱花,搅拌均匀。
7.不粘锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。
8.等饼底部煎熟的时候,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅底。
9.翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。
1、番茄如果比较大个的话,半个就可以了。2、全程小火,煎出来的饼才会漂亮。