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主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼洗净后正反两面分别切出几道刀痕
2.平底锅烧热,放入少量油,烧至油热,放入葱姜,将鲫鱼放入,煎至两面金黄色
3.加入水,水的量恰好没过鱼的身体即可
4.加入料酒,大火烧开后继续煮8分钟,转中小火煮20分钟左右
5.将豆腐在盒子中切开小块,倒入锅中,,煮熟
6.出锅前撒入盐,葱花即可(鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加入鸡精)