日式照烧鸡腿炒饭，名字看似复杂，其做法确很简易，只需把基本的鸡腿、培根、米饭、玉米粒准备做好，其他的配料随之下锅即可。酥香的鸡腿，白白嫩嫩的，剔除了大骨，使吃起来更容易咀嚼，配上切除好的培根、玉米粒等、然后撒下香喷喷的米饭，合上汤汁。吃起来另人断绝不口，啧啧称赞。
主料
生姜 ：4片卷心菜 ：20
米饭 ：1碗
培根 ：1片
胡萝卜 ：15
紫甘蓝 ：20
鸡腿 ：1只
玉米粒 ：20
辅料
麦芽糖或用蜂蜜替 ：1小勺清酒或用料酒替 ：2大勺
浓口酱油或老抽替 ：2大勺
味淋或用米酒汁替 ：2大勺
具体步骤
1.鸡腿去骨把筋拍断
2.放少许料酒、生姜片和盐煮熟
3.鸡腿肉切块
4.培根、紫甘蓝、卷心菜、胡萝卜切丁，玉米粒洗干净沥干备用
5.酱油、清酒、味淋、麦芽糖放在一起，入锅小火熬煮至原来的一半的量即可
6.锅内热油，把蔬菜倒进去，微微炒一下，再把培根放下去煸炒出香味
7.然后下米饭、鸡肉，将米饭炒散
8.倒入照烧汁翻炒均匀即可
9.啊～来一口吧！
这个照烧汁可以翻几倍做好放冰箱，用来做照烧鸡翅，照烧排骨什么的都是极好的，冷藏放一个月没有问题。