主料
泡发海带 ：一匹整鸡 ：一只
灵芝切片 ：二至三片
辅料
精盐 ：适量胡椒蒜粉 ：适量
葱 ：两根
枸杞 ：10粒
料酒 ：一匙
姜 ：适量
具体步骤
1.用专门的陶瓷炖锅，加水近三分之二，拍生姜两块，并灵芝切片放于锅中，置中火慢煨。鸡块焯水去血沫，海带切条，葱切段待用，待锅中水温时烹入少许料酒，加葱段，放入鸡块，上盖转大火烧开，然后下海带，枸杞，换为文火慢煨一个半小时左右，起锅加盐，胡椒蒜粉即成。
2.鸡块焯水去血沫，海带切条，葱切段待用。
3.待锅中水温时烹入少许料酒，加葱段，放入鸡块，上盖转大火烧开，然后下海带，枸杞，换为文火慢煨一个半小时左右，起锅加盐，胡椒蒜粉即成。
灵芝切片一定要最先置于锅中慢煨，以利于营养成份缓释于汤中，海带则可待下鸡块水开后再放，以达除油去腻之效。