主料
捲心白菜400g :适量香菇3朵 :适量
虾米30g :适量
蒜末10g :适量
高汤150㏄ :适量
太白粉水少许 :适量
盐1/2小匙 :适量
鸡粉1/4小匙 :适量
糖1/4小匙 :适量
香油1小匙 :适量
辅料
具体步骤
1. 白菜洗净后切片;香菇泡软后切丝;虾米洗净、泡水约5分钟备用。
2. 热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。
3. 于作法2锅中放入白菜炒至微软,倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。
4. 将太白粉水倒入作法3锅中勾芡,最后再淋入香油即可。