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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅从中间砍断(为了更入味),加老抽,姜片腌制30分钟,西芹切片,红椒切成块
2. 砂锅内加入油,烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味
3. 放入鸡翅煸炒至变色
4. 加入老干妈豆豉,料酒炒匀
5. 加入高汤(清水也可),没过鸡翅即可!
6. 盖上盖焖煮半小时,最后放西芹和红椒炒一分钟,加入糖和盐调味即可!