主料
猪大肋排 :1000g芸豆 :8两左右
姜 :三片
葱 :三段
桂皮 :一小段
香叶 :两片
老抽 :两大匙
生抽 :一大匙
料酒 :两大匙
糖 :一小匙
盐 :一小匙
鸡精 :一小匙
辅料
具体步骤
1. 1把芸豆预先用温水泡一下午
2. 2把排骨洗净,用开水煮一会,撇去血沫,煮过排骨的汤可以先留着。
3. 3把煮好的排骨先用油炸制一会,炸到肉变色以后就可以了。
4. 4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里,然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤,刚刚和食材齐平就可以了,再把上述的所有调料加入锅里,搅拌均匀。
5. 5给电压力锅盖上盖子,压制半个小时就可以了,我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。