银耳鱼汤是一道养颜开胃的汤水，其中的银耳富含蛋白质和多种氨基酸，有健脾开胃，滋阴润肺的功效，加入红枣是为了增强补血的作用，可以提高免疫力。这道汤最适合中年女士饮用，我自己也是专门做给妈妈喝的，希望可以帮她舒缓疲劳，补充血气。
主料
鱼头 ：1个鱼尾 ：1个
银耳 ：1朵
红枣 ：6个
辅料
盐 ：3生姜 ：5
蒸鱼酱油 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.鱼头、鱼尾、洗净，沥干水，放盐、油、蒸鱼酱油、料酒腌制5分钟；
2.银耳洗净浸泡，让银耳发泡，撕开，沥干水，待用；
3.清水煮沸，放入入银耳、红枣，煲30分钟；
4.热锅，倒油，放入鱼头、鱼尾、生姜丝小火煎；
5.微黄，翻转另外一面继续煎，二面微黄即可；
6.煎好的鱼，放入煲好的银耳红枣中，继续小火煲10分钟；
7.煲好的汤，放盐拌均，即可；