主料
硬豆腐 :390蒜 :2头
鲜姜末 :2
大西红柿 :1个
小个紫洋葱 :1个
香菜 :10
芝麻 :9
辅料
酱油 :45毫升甜米酒 :15毫升
芝麻油 :10毫升
米醋 :15毫升
蔬菜油 :30毫升
具体步骤
1. 将豆腐放在两层盘子中间,上面压本重的书。让豆腐这样沥干1小时,每隔20分钟将压出的水倒掉。
2. 将酱油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里搅散。中火在小平底锅里热油,将蒜、姜翻炒到略呈金黄色,然后加刚调好的酱汁。
3. 把豆腐切成方便吃的小块,与西红柿、洋葱和香菜搅拌均匀。再倒入刚做好的酱汁拌匀,最后撒些芝麻点缀即可。