主料
低筋面粉 ：50植物油 ：50
熟瓜子仁 ：30
绵白糖 ：30
盐 ：少量
全蛋 ：1个
辅料
水 ：适量具体步骤
1. 鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。
2. 分两次加入植物油，分别拌匀。
3. 分两次筛入低筋面粉，从底下往上翻拌，不要划圈。
4. 面糊拌匀后加入瓜子仁，拌匀。
5. 用调羹或者勺子挑一勺在铺好油纸的烤盘上，让面糊自然摊开。烤箱中层，180度，8分钟左右。
6. 烤至边缘微黄即可，出炉后放凉，瓜子酥会逐渐变脆。
水的量要根据面糊的厚度调整，能够用勺子舀起并在烤盘上能够摊开即可。喜甜的朋友可以适量增加糖的分量。做出来以后要马上吃掉，否则很快就会软掉。