虾干粉丝汤，不仅做法简单，也鲜香可口。主要食材是由加工晒干而且大小均匀的虾干，再加入白菜粉丝熬汤而成，虾富含了丰富的蛋白质和钙等营养物质，粉丝吸收了虾的味道，其味道更加鲜美，营养价值也很丰富，是一道极受年轻白领欢迎的家常滋补汤。
主料
虾干 ：10只火腿 ：1
粉丝 ：300
白菜叶 ：一把
辅料
盐 ：适量香菜 ：一把
葱花 ：适量
具体步骤
1.清水，放虾干，火腿煮三分钟。
2.加入粉丝，煮三分钟，加葱花盐调味。
3.出锅前放入白菜，煮一分钟。倒入碗中摆好虾放点香菜点缀。
1、虾干前一天晚上泡好。用泡虾的原汤煮更有滋味。