“上次去京都玩的时候在一位朋友家吃到的,觉得很好吃。
回东京以后,山寨过无数次,做得多了,发现只要有豆腐味增,其他配菜放什么都好吃。
美味的纯素面——全素味增荞麦面。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
纯素味增荞麦面的做法步骤
1、准备好食材。
2、豆腐切小块。
3、烧热水一锅,放入盐和木耳,煮3分钟。
4、另起一锅水,放盐少许,放入荞麦面煮熟。
5、青菜洗净,切小丁。
6、味增用等量的味淋调开。
7、将青菜放入豆腐木耳汤中。
8、将调好的味增倒入锅中,转小火。
9、将煮好的面捞出,放入碗中。
10、煮好的汤中淋入少许麻油,关火。
11、将味增汤浇在荞麦面上即可。
小窍门
1.荞麦面最好跟汤分开煮,荞麦面的汤太浑浊,影响口感。
2.汤中也可以加入各种菌菇,味道一样鲜美。